Insalata di pasta alla greca

Oggi pasta alla greca! Perchè alla greca? beh diciamo che mi sono lasciata ispirare dai sapori tipici Greci e ho dato vita a questa buonissima pasta.

Ingredienti:

150gr di pasta corta

200gr di pomodorini

50gr circa di rucola

100gr di feta

olio evo, peperoncino e sale q.b.

Preparazione:

1. Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamola e lasciamola raffreddare con un giro d'olio

2. Non appena la pasta si fredda aggiungiamo la feta tagliata a cubetti, i pomodorini tagliati a cubetti e la rucola tagliata grossolanamente.

3. Aggiustiamo di olio, sale e peperoncino

4. Lasciamo riposare almeno 30minuti in frigorifero prima di servire.

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